黒ごま香るきな粉のさくほろスコーン

ポリ袋に入れて混ぜて焼くだけ！簡単にできるスコーンです。
大豆ミートに含まれるビタミンB2は皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。

エネルギー：160kcal（1個分）

材料（10個分）

・ホットケーキミックス…1袋（200g）
・黒すりごま…30g
・きな粉…20g
・大豆ミート（ミンチ・乾燥タイプ）…20g
・バター…50g
・牛乳…50mL
・プロセスチーズ…15g
・A：プロセスチーズ（角切り）…15g
・A：黒いりごま…3g

作り方

①プロセスチーズは1cm角に切る。
②バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する（500W 20秒程度）。
③ホットケーキミックス、黒すりごま、きな粉、大豆ミートをポリ袋に入れる。
④牛乳、溶かしバターを③に加え、袋の上からもみ込みながらひとまとめにする。
⑤プロセスチーズを入れて混ぜ合わせ、生地をまとめ、袋から取り出しクッキングシートの上で2cm程度の厚さにのばす。
⑥お好みの形にカットし、天板に並べ、プロセスチーズ、黒いりごまをトッピングする。
⑦180℃に予熱したオーブンで15分焼き、竹串を刺して生地がつかないことを確認して完成。

ワンポイント

大豆ミートを加えることで食感のアクセントになり、たんぱく質を手軽にプラスできます。生地は混ぜすぎず、粉っぽさが少し残る程度でまとめると、さっくりとした食感に仕上がります。

■参考資料
文部科学省　日本食品標準成分表2020年（八訂）