かぼちゃとさつま芋のナッツサラダ　チョコソースがけ

マヨネーズ不使用！デザート感覚のサラダです。隠し味で入っているヨーグルトの酸味がいいアクセントになります。かぼちゃとさつま芋に含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成に必要な栄養素です。

エネルギー：150kcal（1人分）

材料（2人分）

・さつま芋…50g
・かぼちゃ…50g
・プロセスチーズ…6g
・レーズン…4g
・プレーンヨーグルト…10g
・A：はちみつ…1g
・A：塩…ひとつまみ
・A：粗びき黒こしょう…少々
・B：ミルクチョコレート…25g
・B：牛乳…15mL
・アーモンド（スライスまたは砕いたタイプ）…2g

作り方

①さつま芋、かぼちゃは皮をむいて適当な大きさに切り、プロセスチーズは1cm角にし、レーズンは5分程度水（分量外）にさらし水気を切る。
②チョコレートは適当な大きさに割り、アーモンドは粗みじんにする。
③耐熱容器にさつま芋とかぼちゃを入れ、電子レンジで加熱する（500W 2分30秒程度）。
④③の食材をつぶし、水切りしたレーズン、プロセスチーズ、プレーンヨーグルト、Aの調味料を加えて混ぜる。
⑤Bの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱しチョコソースにする（500W 20秒程度）。
⑥④を盛り付け、⑤とアーモンドをトッピングして完成。

ワンポイント

さつま芋とかぼちゃは粗くつぶすことで食べ応えのある食感を残すことができます。チョコレートはお好みでビターに変更してもおいしく召し上がれます。

■参考資料
文部科学省　日本食品標準成分表2020年（八訂）